普洱茶渥堆的发明普洱茶渥堆工艺出现时间

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1、渥堆发酵，在1973年，经过许多专家和普洱茶人的努力和探讨下，经过反反复复的试验，人工渥堆发酵制作普洱熟茶获得了成功。

2、4年吴启英率先在昆明茶厂试制成功普洱熟茶渥堆发酵工艺，于1975年昆明茶厂试制成功普洱熟茶后，开始了普洱熟茶的批量生产。与此同时吴启英将她的技术逐渐推广到勐海茶厂、下关茶厂。1979年在全云南省的茶厂推广。

3、wò duī释义：是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点。

4、冷水渥堆：简单理解就是毛茶加水，堆放在一起，培植发酵所需的微生物，在长达1-2个月的时间里，通过湿热作用，酶促作用和微生物作用，茶叶内含物质发生变化，使茶叶变褐，茶汤变红，茶味变醇。

吴启英，被普洱茶界誉为“普洱熟茶渥堆技术的创始人”。

从合种历史资料和调查结果证明普洱茶创始人应该是云南的少数民族，在云南西盟佤族自治县已发现野生茶树群落约28500亩。

刘素说茶印级圆茶之父唐庆阳印级圆茶闻名于茶事江湖，在普洱茶领域。从业者非晓此大名而羞之矣。主因它是拍卖会上的落金锤主贵客。

也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。茶树的起源中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。

萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯色、香、味、形俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。

并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。美容普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

普洱熟茶发酵的元年1973年是熟茶诞生的元年，当时所用的发酵工艺被称为第一代熟茶酵技术，但该技术很不成熟，所生产的产品口感差，外观不好，原料损耗大，所以很快弃之不用了。

普洱茶的主要工艺是渥堆发酵。1973年，中国茶叶公司云南茶叶分公司根据市场发展的需要，最先在昆明茶厂试制普洱茶熟茶，后在勐海茶厂和下关茶厂推广生产工艺。渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化。

历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

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